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防腐剂的作用合理使用对人类有益

发布时间:2020-06-09 19:31:05 阅读: 来源:钢模板厂家

>很多人都不知道防腐剂的作用合理使用对人类有益,并且一些居家主妇也对此问题不清楚,由此,我们在收集资料之后,将在以下的内容中告诉您!希望能够给您带来帮助。…

很多人都不知道防腐剂的作用合理使用对人类有益,并且一些居家主妇也对此问题不清楚,由此,我们在收集资料之后,将在以下的内容中告诉您!希望能够给您带来帮助。

防腐剂的作用

谈到防腐剂,人们往往认为有害,其实在安全使用范围内,对人体是无毒副作用的。在我国,对防腐剂的使用是有严格规定的。下面我们一起来了解防腐剂的作用、原理,以及我们应该怎样正确的使用防腐剂。

防腐剂的作用:防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖,以延长食品的保存时间,抑制物质腐败的药剂。食品防腐剂能抑制微生物活动,防止食品腐败变质,从而延长食品的保质期。绝大多数饮料和包装食品想要长期保存,往往都要添加食品防腐剂。防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂,它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。

防腐剂的防腐原理:一是干扰微生物的酶系,破坏其正常的新陈代谢,抑制酶的活性。二是使微生物的蛋白凝固和变性,干扰其生存和繁殖。三是改变细胞浆膜的渗透性,抑制其体内的酶类和代谢产物的排除,导致其失活。

防腐剂的的使用标:谈到防腐剂,人们往往认为有害,其实在安全使用范围内,对人体是无毒副作用的。我国防腐剂使用有严格的规定,防腐剂应符合以下标准:1.合理使用对人体无害;2.不影响消化道菌群;3.在消化道内可降解为食物的正常成分;4.不影响药物抗菌素的使用;5.对食品热处理时不产生有害成分。我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐剂,其中最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强,而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3,因此许多国家逐渐用山梨酸钾。但因苯甲酸钠价格低廉,在我国仍普遍使用,主要用于碳酸饮料和果汁饮料。山梨酸钾抗菌力强,毒性小,可参与人体的正常代谢,转化为CO2和水。从防腐剂的发展趋势上看,以生物发酵而成的生物防腐剂,将成为未来的发展趋势。

上述内容就是我们对防腐剂的作用合理使用对人类有益这一问题和知识的回答,如果您有什么疑问,欢迎您提出批评和建议!谢谢你对本文的阅读。

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